モバイルオーダーとは？仕組み・メリット・おすすめシステム5選を比較｜STORES モバイルオーダーで広がる店舗DX

「ホールの人手が足りず、お客さまを待たせてしまう…」
「ランチタイムのレジ対応だけで手一杯で、お客さまからクレームが出そうだ」
「テイクアウトの電話注文が鳴り止まず、聞き間違いや対応漏れが頻発している」

こうした切実なお悩みを抱える飲食店や小売店のオーナー様は、今、非常に多いのではないでしょうか。

近年、飲食店をはじめとした幅広い業種で導入が進んでいる「モバイルオーダー」。
お客さまが自分のスマートフォンから注文や決済を完結できる仕組みで、非接触対応や人手不足解消、店舗運営の効率化に役立つツールとして注目されています。

かつては大手チェーンを中心に導入が進んでいましたが、現在は個人経営のカフェや小売店、イベント会場などにも広がり、店舗DX（デジタルトランスフォーメーション）を支える存在となっています。

この記事では、モバイルオーダーの仕組みや導入メリット、運用のポイントを解説するとともに、STORES が提供する 「STORES モバイルオーダー」 のご紹介もします。

この記事のポイント

• モバイルオーダーとは、お客さまが自身のスマートフォンや卓上タブレットから注文できる仕組みのこと。人手不足対応と客単価向上を目的に導入が広がっている
• 主な種類は「イートイン型（後会計）」「テイクアウト型」「イートインキャッシュオン型（先会計）」の3つ。業態に合わせた選定が重要
• 導入には店舗側・利用客側それぞれにメリット・デメリットがあり、接客の質やメニューの再現性への配慮が欠かせない
• おすすめのモバイルオーダーシステムを5つ比較し、自店舗に合った選び方のポイントを解説

モバイルオーダーとは？仕組みをわかりやすく解説

モバイルオーダーとは、顧客が店舗に設置されたQRコードやURLから専用ページへアクセスし、メニューの選択・注文・決済をスマートフォン上で完結できる仕組みです。

このプロセスにより、レジ対応や注文ミスが減少。ピークタイムでもスムーズなオペレーションが可能になります。さらに、ブラウザで完結するタイプのモバイルオーダーであれば、アプリのダウンロードが不要なため、初めての利用者でも手軽に利用できます。

お店の運営形態によって、主に3つの利用シーンがあります。

イートイン型（後会計）：店内で注文できる仕組み

最も一般的なタイプです。各座席のQRコードをスマートフォンで読み取り、メニューを注文。退店時にレジで会計する、というスタイルが基本です。

テイクアウト型：来店前に注文・受け取り予約できる仕組み

来店前に自宅や職場から注文・決済まで済ませ、店舗には受け取りに来るだけのスタイルです。SNSのプロフィール欄への注文ページ掲載や、ショップカードへのQRコード印字などで利用率を高められます。

イートインキャッシュオン型（先会計）：注文と同時に決済できる仕組み

注文と同時にクレジットカードなどで決済まで完了する形式です。少人数店舗でレジ業務を極限まで減らしたい場合に好まれますが、現金決済希望のお客さまはレジに並ぶ必要があるため、レジ業務が完全にゼロになるわけではない点は留意しましょう。

なぜ今、モバイルオーダーが急速に普及しているのか？

この数年でモバイルオーダーの導入が加速している背景には、4つの大きな時代の変化があります。

深刻化する人手不足と人件費の高騰

多くのサービス業が直面する最大の課題です。

「スタッフがいないから席を空けている」「レジ対応で手一杯」という状況を打破するため、テクノロジーによる省人化・効率化が不可欠になりました。

非接触・非対面ニーズの定着

コロナ禍での非接触対応の需要増をきっかけに、モバイルオーダーの導入が拡大しました。

感染症対策を経て、「できるだけ人との接触を減らしたい」「現金に触りたくない」というニーズは一過性のものではなく、衛生意識の高いお客様を中心に定着しています。

消費者の「デジタル慣れ」と「タイパ」意識

スマホでの買い物や予約が日常となった今、モバイルオーダーの導入によって、「待たされない」「並ばない」快適な購買体験が実現しました。

並ばずに受け取れる、すぐに注文できるといった、「タイパ（タイムパフォーマンス）」の良い体験を求める声が強まっています。

飲食店以外への拡大

近年ではアパレル、イベント、ホテル、スポーツ施設など、飲食業以外でも導入が進んでいます。

たとえばイベント会場では混雑を避けた事前注文、宿泊施設ではルームサービスの注文受付など、用途は多岐にわたります。

モバイルオーダーのメリット・デメリット

モバイルオーダーは店舗側・利用者側の双方にメリットがある一方、導入前に押さえておきたい注意点もあります。

店舗側のメリット

では、モバイルオーダーを導入すると、お店には具体的にどのようなメリットがもたらされるのでしょうか。5つの側面に分けて、詳しく解説します。

1. 人手不足の解消

これまでスタッフの時間を大きく占めていた「お客さまの元へ注文を聞きに行く」「レジで会計をする」「釣銭を計算して渡す」といった主要なホール業務が、大幅に削減（あるいはゼロに）されます。

結果として、少ない人数でもお店を回せるようになり、慢性的な人手不足の悩みを根本から解消します。そして、スタッフは注文や会計といった「作業」から解放され、料理の提供をスムーズに行ったり、お客様の細かな要望に気づいたりといった、人間にしかできない「おもてなし」や「付加価値の高い接客」に集中できるようになります。

2. 注文ミス・会計ミスの撲滅

「聞き間違い」「オーダーの入力ミス」「（テイクアウトの）電話注文の聞き漏らし」といったヒューマンエラーは、お店の信頼を大きく損ね、食材のロスにも直結します。

モバイルオーダーでは、お客さま自身がスマホ画面を見て、欲しい商品を自分の手でタップして注文を確定させます。そのため、オーダーミスが構造的に発生しなくなります。

また、事前決済やテーブルでのキャッシュレス決済が完了するため、釣銭の渡し間違いやレジの違算といった会計ミスもゼロになります。これは、スタッフの心理的負担を軽減し、日々のレジ締め業務のストレスからも解放します。

3. 売上アップと客単価向上

モバイルオーダーは、紙のメニューブックよりも強力な「セールスマン」になります。

紙のメニューではスペースの都合上難しかった「おすすめトッピング」や「ご一緒にドリンクはいかがですか？」といったレコメンド（推奨販売）を、お客さまが注文するまさにその瞬間に、魅力的な写真付きで表示できます。

また、「店員さんを呼ぶのが申し訳ない」という心理的ハードルがなくなり、お客さまは自分のペースで「あ、これも追加しよう」と気軽に注文できます。この「ついで買い」と「アップセル（単価の高い商品への誘導）」の促進により、客単価の向上が科学的に期待できるのです。

4. 顧客満足度の向上

お客さまがお店に感じるストレスの多くは「待ち時間」です。

• 「忙しそうで、店員を呼んでもなかなか来てくれない…」
• 「ランチタイムで、レジが行列…」
• 「テイクアウトの電話が全然つながらない…」

モバイルオーダーは、これらの「お客さまの不満」をすべて解消します。自分のタイミングで注文でき、レジに並ばずスマートに会計・受け取りができる。このストレスフリーな体験は、「あのお店は快適だ」という強い印象を与え、お店へのリピート率向上に直結します。

5. データ活用で店舗運営を改善

なんとなくこれが売れている気がする」といった、経験や勘に頼った店舗運営から脱却できます。

モバイルオーダーを導入すると、「どの商品が」「何時に」「どのテーブル（またはどの客層）に」売れているのか、全ての注文データがデジタルで正確に蓄積されます。 このデータを分析することで、

• ABC分析: 本当の売れ筋商品・死に筋商品を把握し、メニュー改廃に活かす。
• 時間帯分析: アイドルタイム（暇な時間帯）を特定し、その時間限定のメニューをモバイルオーダーで配信する。
• 仕入れの最適化: 正確な販売データに基づき、食材の仕入れ量を最適化し、フードロスを削減する。

といった、データに基づいた戦略的な売上改善が可能になります。

店舗側のデメリット

導入しただけで接客のクオリティが上がるわけではなく、配慮の薄い運用はリピート率低下につながりかねません。モバイルオーダーは接客クオリティの向上とセットで考えるべき施策です。また、毎月のシステム利用料というランニングコストも発生します。

利用者側のメリット

店舗の忙しさに気を遣うことなく、好きなタイミングで注文できる点が大きなメリットです。ホールスタッフにも余裕が生まれ、心のこもった接客が生まれやすくなります。また、写真付きのメニュー表示や、会計待ちの短縮により店内で過ごす時間もより快適なものになるでしょう。

利用者側のデメリット

メニューの再現性が低いと、かえって注文しづらくなることがあります。また、ご年配のお客さまなどデバイス操作に不慣れな方への配慮として、ハンディでの注文対応も併用できる設計が重要です。

導入時の注意点と課題

モバイルオーダーは便利な反面、導入時にはいくつかの課題もあります。

• 既存のPOSや決済システムと連携できるか
• オペレーション変更にスタッフが対応できるか
• 通信トラブルや機器トラブル時の対応ルール

こうしたリスクを最小限に抑えるためには、導入から運用までを一元的にサポートしてくれるサービスを選ぶことが重要です。

自店舗に最適なモバイルオーダーシステムを選ぶポイント

店舗の業態や利用シーンに適したタイプか

注文から厨房連携、会計までの流れが自店舗の業態に合うかが重要です。小規模カフェではレジ業務を削減できる先払い方式が、居酒屋のように注文が複数回に分かれる業態では厨房側で複数テーブルをまとめて管理できる機能や厨房のコーナー別の注文の出し分け機能が求められます。

対応している決済手段は十分か

インバウンド客が多いエリアではQR決済、都市部では交通系電子マネーへの対応も欠かせません。幅広い決済手段への対応力は、ツール選定の重要なチェックポイントです。

必要な機能とコストのバランスは適切か

CRM機能やシフト管理連携などは便利な一方、小規模店舗では不要なケースも多くあります。自店舗が本当に解決したい課題に機能を絞り込むことが、無駄のないコストでの導入につながります。

メニューの再現性は十分か

商品に紐づけられる選択項目の数に制限があるベンダーもあり、複雑なメニュー構成が再現できないと、お客さまへの確認作業などオペレーション負荷につながることがあります。商談の際は、提供中もしくは検討中のメニューが再現可能かどうか必ず確認しましょう。

サポート体制が充実しているか

導入前は設定やテスト検証、メニュー再現性の確認などの伴走支援が、導入後は困った時の問い合わせ窓口があるかが重要です。24時間対応や現地サポートはコスト増要因にもなるため、自店舗に必要な水準を見極めましょう。

おすすめのモバイルオーダーシステム5選

STORES モバイルオーダー

テーブルオーダーは月額7,700円〜（年間契約・月払い、税込・1店舗あたり／月契約の場合は月額11,000円）、テイクアウトオーダーのみなら月額0円から。先払い・後払いの選択、トッピングやセット商品まで対応したメニューの再現性、ハンディ利用、テイクアウト対応が特徴です。導入期間は1か月程度が目安。「システムに合わせてメニューを変える」のではなく「メニューに合わせてシステムを設定する」形で導入できます。

またお客さまの注文画面やハンディからイートインご利用のお客さまのテイクアウト注文の受付も可能なため、お持ち帰りやお土産・物販のニーズにもスムーズに応えられる点が強みです。

また月額費用の追加なく「STORES ネットショップ」「STORES 予約」の機能も利用できます。単なる注文の効率化に留まらない、ビジネス機会の拡大を狙うことができます。

Airレジオーダー

株式会社リクルートが提供し、Airレジとの連携により、注文から会計、売上管理までを一気通貫で管理でき、多言語対応で、インバウンドのお客さまにも対応しやすい点が特徴です。

Airシリーズが提供するシフト勤怠管理・予約管理サービスとの連携も可能なワンストップ型のサービスです。

ダイニー

株式会社ダイニーが提供する、POSレジ・顧客管理などを連携できるAll in Oneサービスです。導入店舗数3,000店舗、利用会員数2,000万人を突破しています。

LINE連携や投げ銭・チップ機能など、お客さまとスタッフの繋がりを作る機能が特徴です。LINEを通じて顧客管理を軸としたリピーター施策も実施できます。

USEN

株式会社USENが提供する「USEN Mobile Order」は、グッドデザイン賞を受賞しています。

多言語対応で、インバウンドのお客さまにも対応しやすい他、動画メニューで料理の魅力を伝えやすいという点も特徴です。全国140以上の拠点で訪問サポートに対応し、レジ導入なしの単体導入も可能です。

funfo

ファンフォ株式会社が提供する、iPad1台で始められるPOSレジ＋モバイルオーダーアプリです。9,000店舗以上に導入されています。

動画メニューで、料理の魅力を伝えて客単価アップを狙える他、LINEミニアプリ連携で、リピーター増加のための施策を打つことが可能です。メッセージ配信後の売上効果も可視化でき、常連化に貢献できているかチェックできます。

STORES モバイルオーダーが選ばれる理由

「STORES モバイルオーダー」は、STORES 株式会社が提供する店舗向けDX支援サービスのひとつ。STORES レジ などの他サービスとスムーズに連携できるのが大きな強みです。

特徴①：業界最安水準の利用料金ではじめられる

テーブルオーダー（店内注文）は月額7,700円〜（年間契約・月払い、税込・1店舗あたり／月契約の場合は月額11,000円）、テイクアウトオーダーは月額0円で利用できます。テーブルオーダーとテイクアウトオーダーの併用も可能で、費用を大きく抑えられ無駄なコストがかかりません。決済手数料は前払い（オンライン決済）が3.24%固定、退店時の対面決済（後払い）はSTORES 決済利用で1.98%〜の優遇レートが適用されます。

さらに、STORES の他サービスと同時にご利用の場合は月額利用がさらに割引され、店舗運営全体のシステム利用料を削減できます。

特徴②：STORES レジ との連携で、注文データ・在庫も連動

STORES モバイルオーダーは、STORES レジ と連携することでモバイルオーダー経由の注文データがレジに連携され、会計の二度打ちが不要になります。

商品在庫も連携されるので、在庫管理も不要です。たとえば、レジで最後の在庫が販売された場合はモバイルオーダーが自動停止し、在庫切れによるトラブルを未然に防げます。

特徴③：利用を促進し、注文数を増やす機能も標準装備

リピートを加速させるコミュニケーション機能を追加費用無しで利用可能です。

また、追加オプションとして、ポイントプログラムの導入やアプリとの連携なども実現できます。

特徴④：導入後も安心のサポート体制

STORES モバイルオーダー では、導入前の活用提案から初期導入サポートなどを手厚くサポート。トラブル発生時のサポート窓口も整備されており、初めて導入する事業者でも安心して始められます。

モバイルオーダー導入成功のための3つのステップ

STORES モバイルオーダー は導入もスムーズです。成功のために以下のステップを踏みましょう。

STEP1：目的を明確にする

まずは、あなたのお店の最大の課題を明確にします。

「店内のホール業務を効率化したい（＝テーブルオーダー）」なのか、「テイクアウトを強化して売上の柱を増やしたい（＝事前注文）」なのか。目的によって、導入すべき機能の優先順位が決まります。

STEP2：スモールスタートで導入する

最初から完璧を目指す必要はありません。前述の通り、STORES モバイルオーダー のテイクアウトのみの利用なら、初期費用・月額0円で始められます。

まずはランチタイムのテイクアウトだけ対応してみるなど、低リスクで導入し、お客さまの反応とオペレーションを検証しながら機能を拡張していきましょう。

STEP3：お客さまへの案内を徹底する

どんなにいいシステムも、使われなければ意味がありません。導入したら、お客さまに積極的に使ってもらう「仕掛け」が必要です。

• テーブルPOPの設置: 「ご注文はスマホからが便利です！」「QRコードを読み込むだけ！」など、分かりやすい案内を各テーブルに設置します。
• スタッフからの声がけ: 「お決まりになりましたら、こちらのQRコードからご注文いただけます」と、入店時に一言添えるだけで利用率は大きく変わります。
• 特典の付与: 「モバイルオーダーからのご注文でトッピング1品無料」など、最初の利用を促す小さな特典も効果的です。

まとめ｜STORES モバイルオーダーで店舗DXを一歩先へ

モバイルオーダーは、人手不足の解消と客単価向上という、飲食店が抱える2つの大きな課題に応えられる仕組みです。イートイン型・テイクアウト型・イートインキャッシュオン型という種類の違いや、店舗側・利用客側それぞれのメリット・デメリットを理解したうえで、自店舗の業態やオペレーションに合ったシステムを選ぶことが成功の鍵になります。

料金や機能の比較はもちろん大切ですが、それ以上に「自店舗のメニューやオペレーションを無理なく再現できるか」「導入前後のサポートが十分か」といった観点も忘れずにチェックしましょう。

「STORES モバイルオーダー」 なら、導入もかんたん、運用もスムーズ。
STORES レジ と連携することで、注文データ・在庫・売上をひとつに管理できます。

モバイルオーダーの導入を検討している方は、
STORES モバイルオーダー 公式サイト をぜひチェックしてみてください。

よくある質問

モバイルオーダーの支払い方法には何がありますか？

STORES モバイルオーダーの場合、退店時にまとめて会計する方式であれば現金・クレジットカード・電子マネー・QRコード決済に対応。イートインキャッシュオン型やテイクアウトのモバイルオーダーであれば、クレジットカードまたはPayPayでの支払いが可能です。

モバイルオーダーは個人の店舗でも導入できますか？

はい、法人に限らず個人事業主として営業されている店舗でも導入できます。POSレジなどのシステム導入経験がない方でも、サポート体制のもとでスムーズに導入し、日々のオペレーション負荷を軽減できたケースが多くあります。

モバイルオーダーとセルフレジの違いは何ですか？

大きな違いは、会計時に店舗スタッフが必要かどうかです。セルフレジはお客さまご自身で会計が完結しますが、モバイルオーダーは店舗スタッフの操作のもとで会計を完了させる仕組みが基本です。セルフレジは人件費削減に貢献しやすい一方、会計せずに帰られてしまうリスクや、レジ周りでの会話をきっかけにした追加注文・お見送りといった接客がしづらくなる側面もあります。