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「ホールの人手が足りず、お客さまを待たせてしまう…」
「もっとスムーズにテイクアウトの注文を受け付けたい」
「最近よく聞くモバイルオーダーって、うちの店でも使えるんだろうか？」
飲食店のオーナー様なら、一度はこのような課題や疑問を感じたことがあるのではないでしょうか。
モバイルオーダーは、こうした現代の飲食店が抱える課題を解決し、売上向上と業務効率化を同時に実現する強力なツールです。
この記事では、モバイルオーダーの基本的な仕組みから、導入のメリット・デメリット、気になる費用、そして自店舗に合ったシステムの選び方まで、専門知識がなくても理解できるよう、分かりやすくご紹介します。
モバイルオーダーとは？2つの基本タイプ
モバイルオーダーとは、お客さま自身のスマートフォンを使って、商品の注文から決済までを完了できるシステムのことです。大きく分けて2つのタイプがあります。
店内利用（テーブルオーダー）型
お客さまが店内の座席で、テーブルに設置されたQRコードを読み込み、自身のスマホから料理を注文するタイプです。
決済まで完了できるものもあります。
店外利用（テイクアウト）型
お客さまが来店前に、お店のサイトやアプリなどからスマホで事前に商品を注文・決済し、指定した時間に店舗で商品を受け取るタイプです。
飲食店にモバイルオーダーを導入する5つのメリット
なぜ今、多くの飲食店がモバイルオーダーを導入しているのでしょうか。その具体的なメリットを見ていきましょう。
メリット1：ホール業務の効率化と人手不足の解消
お客さまが自身のスマホで注文するため、スタッフが注文を取りに伺う手間が大幅に削減されます。
口頭で注文を受け付ける方式では、聞き間違いなどによりミスが生じてしまう可能性がありますが、モバイルオーダーでは間違えてしまうことがありません。また、注文するまでの待ち時間も解消することができます。
決済までできるタイプのものだと会計業務も減るため、ホールスタッフは配膳やお客さまへの気配りといった、より重要な業務に集中することが可能です。慢性的な人手不足の解消にも直結するでしょう。
メリット2：「ついで買い」による顧客単価の向上
メニューブックよりも写真が豊富な画面で、おすすめ商品やセットメニューを手軽に追加注文できるため、「ついで買い」が促進されます。
デザートを頼みたいけどメニューブックを再度もらうのを躊躇してしまったり、店員さんを呼び止めるのを遠慮してしまったりするお客さまもいるかもしれません。
モバイルオーダーなら、お客さま自身のスマホからすぐメニューを確認できるため、ドリンクのおかわりなども気軽に行え、顧客単価のアップが期待できます。
メリット3：ピークタイムの機会損失を防ぐ
「忙しそうで店員さんを呼べない…」といった理由による注文の機会損失を防ぎます。
お客さまは好きなタイミングで注文できるため、特にランチやディナーのピークタイムにおける売上向上に貢献します。
メリット4：テイクアウト・事前注文への対応強化
テイクアウト型のシステムを導入すれば、電話注文の聞き間違いや、レジでの行列といった課題を解消できます。事前決済なので、注文後の無断キャンセルのリスクもありません。
お客さまにとっても事前に注文や支払いが済ませられるので、受取時間の指定により、できあがりを待つ時間も短縮されます。
メリット5：顧客データの取得と活用
注文データがデジタルで蓄積されるため、「どの商品が人気か」「リピート客はどのくらいいるか」といった分析が可能です。このデータを元に、新メニュー開発や販促キャンペーンなど、戦略的なマーケティングに活かせます。
導入前に知っておきたいデメリットと対策
もちろん、導入にあたっては注意点もあります。しかし、事前に対策を理解しておけば、問題なく運用できます。
モバイルオーダーの導入費用と手数料の相場
気になる費用は、一般的に主に3つの要素で構成されます。
- 初期費用: 0円〜数十万円（専用機器の購入や初期設定費など）
- 月額費用: 0円〜数万円（システムの利用料として毎月発生）
- 各種手数料: 売上の数%〜（決済手数料やサービス利用料など）
費用を抑えたい場合は、「初期費用・月額費用が0円」で、売上が発生した時にだけ手数料がかかる従量課金制のサービスを選ぶのがおすすめです。
失敗しない！モバイルオーダーシステムの選び方 4つのポイント
数あるシステムの中から、自店舗に最適なものを選ぶための4つのポイントをご紹介します。
提供タイプは合っているか？
店内オーダー、テイクアウト、またはその両方に対応しているか。支払いタイミングはいつにするのか。自店舗の運営スタイルに合ったシステムを選びましょう。
必要な機能は揃っているか？
POSレジとの連携機能、売上管理機能、テーブルごとの管理機能など、お店に必要な機能が搭載されているかを確認しましょう。
費用体系は妥当か？
お店の売上規模に対して、月額費用や手数料が見合っているか。隠れた費用がないかもしっかりと確認することが重要です。
サポート体制は万全か？
導入時の設定サポートや、トラブルが発生した際に迅速に対応してくれるサポート体制があるかは、安心して運用するための重要なポイントです。
本格的なシステムを低コストで。「STORES モバイルオーダー」という選択
「メリットは分かったけど、どのシステムを選べばいいか分からない」
「本格的なシステムを導入したいけど、コストは抑えたい」
そんなオーナーさまには、「STORES モバイルオーダー」がおすすめです。
ポイント1：テーブルオーダー・テイクアウトの両方に対応
お客さまのスマホを使った店内での注文・決済から、事前のテイクアウト注文まで、お店のニーズに合わせて幅広く対応できます。
ポイント2：POSレジ連携で管理もかんたん
STORES レジ と連携すれば、モバイルオーダー経由の注文も、店舗での会計も、まとめて管理が可能。売上データも自動で集計され、日々の業務がさらに効率化されます。
ポイント3：テイクアウトは初期費用0円、月額0円から始められる
テイクアウトの場合は、初期費用も月額費用も0円。かかるのは決済手数料（3.6%+10円 / 1オーダー）だけです。ハンバーガーショップやコーヒーショップのような、テイクアウト注文が多い店舗や、慢性的に人手不足になっている店舗にオススメといえます。
モバイルオーダーがうまくいくかわからないけれど、試してみたいという飲食店は、ぜひ導入を検討してみてはいかがでしょうか。
まとめ：モバイルオーダーは、お店の未来を変える一手
モバイルオーダーの導入は、単なる業務効率化ツールではありません。人手不足という大きな課題に対応し、顧客満足度と売上を向上させ、お店の可能性を広げるための戦略的な一手です。
まずはテイクアウトの事前予約・決済からなど、スモールスタートできるサービスを活用して、あなたのお店に新しい風を取り入れてみませんか？
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